最适合肾友的食物常因一原因被扔掉是时分来驳斥谣言了

今日，给咱们介绍一种医师和营养师都特别推重的食物，它价格便宜，雅俗共赏，关键是它对肾友来说长处多多：

0蛋白、低磷、低钾、高能量，能够有用削减肾脏担负，并供给足够的能量，防备营养不良。不管缓慢肾病患者，仍是透析患者都合适。

它便是——「粉丝」！

咱们来看下“粉丝”的营养成分：

摄入过量的蛋白质、脂肪、钾、磷或钠，都会给肾脏带来担负或导致并发症的发作，经过上图中的比较咱们不难发现：

比较于中国人最常吃的大米、面条、馒头这三种主食，粉丝更合适肾友。

可是！

粉丝加了明矾，吃多了会变傻的！？

信任咱们咱们都听过这种说法，究竟肾友要是把粉丝当主食吃，每年吃进肚子的量可不小。那么，这种说法靠谱么？

咱们先来看看国家规则：

依据《中华人民共和国食物安全法》和《食物增加剂新品种管理办法》规则，粉丝、粉条中答应增加硫酸铝钾（又叫钾明矾）、硫酸铝铵（又叫铵明矾）两种增加剂作为膨松剂运用，并要求铝的残留量≤200mg/kg。

图片来自：国家卫生计生委关于同意β－半乳糖苷酶为食物增加剂新品种等的布告（2015年 第1号）

咱们再来看看国际规范：

2011世界卫生组织和联合国粮农组织 （WHO／FAO）将铝的每周可容许摄取量，暂修正为每人2mg/公斤体重。欧盟规范更低，为1mg/公斤体重/周。

看到这儿，广阔肾友必定想知道，假如咱们每天吃粉丝，会不会过量呢？

以60kg体重的成年人为例，依据WHO／FAO的规范，每周的铝摄入量应不超越120mg。

假如每天吃100g的粉丝，一周能够吃到700g粉丝，依照国家规范铝摄入量小于等于140mg。

看到这儿难免心里咯噔一下，仍是有或许超支的！

怎样办？！在线等！挺急的！！！

不要慌，现在市场上许多大厂家的粉丝，是不增加明矾的。正规厂家的粉丝，即便增加了明矾，其产品铝含量也都会比规范低，也便是700g的粉丝并不会真的有140mg的铝。

咱们在超市购买的时分，也能够检查产品反面的“配料”一栏，看是否有硫酸铝钾（又叫钾明矾）、硫酸铝铵（又叫铵明矾）。

再教咱们几个判别粉丝是否含有明矾的小技巧：

弹性太好的粉丝，往往加了明矾。

增加明矾的粉丝，在开水中煮3-5分钟后，仍旧十分Q弹，不易拉断。

未增加明矾的粉丝，在开水煮后，往往仅有少许弹性，能够轻松拉断。

想想那些年在路边摊上吃的粉丝，用牙咬都咬不断……不知道加了多少明矾。

不知道在哪里能够买到不含明矾的粉丝？

买了粉丝回到家，再怎样烹调比较好呢？

喜欢吃面条的肾友，能够用粉丝替代1-2餐的面食。

喜欢吃米饭或馒头的肾友，能够用粉丝做个菜。

夏天能够加点配菜和油凉拌一下。

冬季能够加点配菜和油翻炒一下。

能够把粉丝切碎，油炸一下，也十分甘旨哦~

最后为咱们引荐几种合适不同阶段肾友的菜肴，你们能够在家尝试着做哦。