声称最贵重的照料不出厦门也能尝到的潮州菜

潮州菜发源于广东潮汕区域，也叫潮汕菜。潮州菜作为广东菜的代表，历来以贵重著称。广东属滨海区域，物产丰富，海鲜颇多，潮州菜中的许多名菜，都是以海鲜为食材烹饪而成的。

潮乡绘·凯利之悦坐落机场邻近，经常听人提起，却由于这个并不那么顺口的姓名，一向没有去。在厦门，说起潮州菜，许多人都会想到他们家，由于菜品和环境，真的很不错。他们家的家装规划风格大气精约，简略的是非调配一会儿就和高端联络上了。店里主要以包厢为主，请客的都是重要的客人，也常常有明星会来这儿吃饭。

吃潮州菜重视一个“生”字，鱼生、虾生都是不能错失的。一开吃就上来一大盘造型精美的拼盘，正是大名鼎鼎的虾生！鲜活的明虾被做成刺身放在冰堆上，每一只都处理洁净并摆放规整，只需将虾尾捏起，蘸上少许酱汁即可食用，口感鲜甜嫩滑，还有Q弹的感觉。随盘的冰镇秋葵和鲜天麻也都好吃，尤其是天麻，淋上特制的酱汁，酸甜开胃。

潮式的生腌菜也相同有名，这道生腌小青龙便是店长极力推荐的。身为滨海人，小青龙并不罕见，可是生腌的做法，或许只要潮汕人才这么吃。新鲜的小青龙用特调的酱汁生腌，仍旧保留着龙虾肉的弹脆，生腌后独有的软糯口感，又使它变得更为共同。

扒皮鱼冻又称做“鱼饭”，底子去潮州的游客都会点。剥成条状的鱼肉，由于参加的配料不多，其自身的甘旨好像更诱人了。洁白的鱼肉调配黄豆酱是绝配，底子停不下来。

鸡油淋响螺是店里的招牌菜，整个制造进程都由潮汕大厨现场演绎。巨大的响螺片晶莹剔透，色泽美观，通过灼水后再用滚烫的鸡油浇淋，紧紧锁住水分，口感爽脆无比，放在嘴里嚼过，才知道什么叫甘旨。

最为家常的，却常常是最经典的，就像这道普宁豆腐，撒播了多少年，仍旧人人喜欢。

潮汕人对卤味情有独钟，几瓶酒加上一道卤味，便是潮汕汉子们的日常。这道卤味四拼包括了鹅翅、鹅胗、鹅血和鹅肉，入味咸香，肥而不腻，沾点香醋就很甘旨。

婆参是十分上乘的食材，并不是所有人都能尝到。这道脆皮婆参在店里也是十分可贵。特别调制的酱汁香而不腻，婆参的外皮炸的酥脆，里边仍然保留着胶质满满的口感，一口咬下去，胶原蛋白填满口腔，那感觉太美好了。

金灿灿的金汤竹燕，是用参加了南瓜的金汤调配竹燕窝制成的。竹燕窝摄生去火，金汤香浓诱人，既好喝又养颜。

他们家的菜品，远远不止这些，每一道都是精品，无法逐个赘述。要想了解潮州菜的滋味，并不需要远赴潮州，在潮乡绘就可以吃到正宗的。

金蒜牛肉粒

护肝草炖猪肉

干炸粿肉

潮式戈饭

最终的结束，定格在绵密粘稠的糕烧芋泥这道菜上。用香芋精心熬煮，口感十分绵柔，像极了婴儿的米糊一般，而适可而止的甜味不会太腻，又保留了香芋的滋味，可谓深得我心。