天冷下班赶回家只做一道菜一锅烧好吃着温暖两人吃足够了

冬季下班回家现已六点了，天彻底黑下来，到家后拾掇拾掇赶忙煮饭。这两天气候很冷，人体耗费的热量比较多，人就特别简单饿，所以就总是想着吃，并且特别想吃肉类食物。除了羊肉外，合适冬季吃的肉类食物还有鸡肉，牛肉。这些都是归于温热性的食物，能让身体血液循环顺利，到达御寒的效果。

关于上班族，下班回家想吃上自己炖的牛肉不太可能，由于炖牛肉比较费时刻。但是想吃怎么办？孩子爸爸主张前一天晚上把牛肉炖好，不放盐，第二天晚上拿出来再加工一下，就可以很快做好一锅暖洋洋的炖菜了。主张不错就照着做了，所以今日晚上预备做一道牛肉炖菜。

今日和大家伙儿一起来共享的家常菜是牛肉炖白菜粉丝，添加了些面筋包在里边，使这一道菜看起来更丰厚一些。

【牛肉炖白菜粉丝】

预备食材：牛肉 粉丝 白菜 面筋包

预备配料：姜 八角 葱 花椒 香叶

预备调料：植物油 盐 生抽 老抽 胡椒粉 料酒

制造过程：

牛肉下锅炖之前先焯一下水，把焯过水的牛肉冲刷洁净再放入锅中炖。

锅里放入适量油，放入葱姜八角，花椒炒香，焯过水的牛肉倒入锅里翻炒，参加适量水，把洗好的葱打成结放入锅里，再放入香叶，料酒大火烧开转小火慢炖，炖至牛肉五老练时，倒入适量生抽，老抽，持续炖。牛肉炖至八老练时盛出装入碗中，放凉后放入冰箱预备第二天用来做菜。

昨天晚上炖的牛肉八老练，除了糖和盐没放，香料，生抽，老抽，料酒现已放过，拿出部分出来预备做菜。今日下班回来，时刻现已不早了，就打当作一道菜，简单点，把炖好的牛肉拿出一部分出来用来炖白菜粉丝，所以到家第一步先把粉丝用水泡起来，白菜清洗洁净。

锅里放入适量油，放入葱姜片炒香，放入八老练的牛肉翻炒，放入适量牛肉汤汁煮开，盖上盖子转中小火炖。

牛肉快炖软烂时放入白菜梗翻炒。

白菜梗炒软后，锅里还有汤汁时，把粉丝放入锅中，粉丝要吸收汤汁才简单熟，所以放粉丝之前锅里一定要留有汤汁。

粉丝翻炒变软后放入面筋包和白菜叶。面筋包放入锅里之前用筷子戳一个洞，便利吸收汤汁后变软。

白菜叶翻炒变软后，粉丝现已炖熟，放入适量盐，胡椒粉翻炒均匀，喜欢吃辣的放点香辣油就可以出锅了。

晚上下班迟，没时刻做菜，只做了这一道菜，一锅煮好，简简单单有菜有肉，荤素调配，两人吃足够了。

交心总结：

炖牛肉之前先焯水，然后捞出来冲刷洁净再放入锅中炖，这样汤汁清新不污浊。

牛肉炖熟后，先放入白菜梗炒软，后放入白菜叶，避免白菜叶炒烂，影响口感。

粉丝放入锅里之前锅里要留有汤汁，否则粉丝会黏锅，假如汤汁不行，放入适量水避免粉丝黏锅。

面筋包下锅之前先戳一个洞，再放入锅中翻炒，面筋包简单吸收汤汁变软。

冬季炖菜多留点汤汁，热量不简单散发掉，天冷吃起来会更温暖，放点辣椒油更香。