两大国民偶像强强联手丁家坡洋芋必坐落不败之地

在重庆上学时，我有一位学姐特别照料我，她是重庆大足人，每次都要跟我摆丁家坡洋芋。

我问她：“丁家坡洋芋究竟是什么啊？”

她支支吾吾半响，“便是……便是……便是洋芋，拿油辣子拌着的那种。”

“那有什么好稀罕的呀，这种马铃薯全国各地都有的吧！”

“不相同！不相同！那个糊辣壳特别香，马铃薯也特好吃。”

我不以为然，不过便是一家比较好吃的洋芋算了，除了丁家坡，必定还有马家坡、王家坡、张家坡……

直到我真实吃到丁家坡洋芋，我才知道，它真的不相同。

它的马铃薯不是和红油单纯拌在一起，而是泡在里面，辣椒的香味和辣味便从外到里悉数浸透进去，天衣无缝。洋芋片片香脆可口，洋芋坨坨绵软入味，豆皮香辣有嚼劲，这三者可谓洋芋小吃届的铁三角，让人骑虎难下、吃了还想吃

丁家坡洋芋虽有三个挑选（洋芋片片、坨坨和豆皮），可是佐料只要一种，那便是辣椒。油辣子焦香四溢，糊辣味更重，香味显着大于辣味，进口后唇齿间又有点回甜的感觉。辣椒被研磨得较为粗糙，都是一块块的，吃起来特别过瘾。

尽管佐料滋味相同，可是因为食材口感上的差异，三种吃起来难分伯仲、各有千秋，很难说哪种好吃哪种不好吃。

和大部分以地名命名的店肆相同，丁家坡洋芋最早仅仅开在丁家坡的小店，老板叫做王淑华，后来火了之后才开起了各式各样的“丁家坡洋芋”，店名俨然成为了特征招牌，现在丁家坡洋芋渐渐的变成了了大足十大名菜点。

“来重庆，没吃过重庆火锅是一种惋惜，来大足，没吃过大足县城丁家坡洋芋也是一种惋惜。”

这句话是对丁家坡洋芋最好的诠释吧，从此丁家坡洋芋不再是一个小打小闹的小吃摊，而是大足的另一种“标志”。

30年前排队吃洋芋的中学生一个个成婚生子了，又带着他们的子女来吃，这家店陪同了一代人的生长，相同也和大足画上了等号，每个离乡的游子最等待的便是回家能吃上这家园的好滋味。

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