冬吃山药胜吃补药这样吃更有用

原标题：冬吃山药胜吃补药，这样吃更有用！

山药，是咱们餐桌上再一般不过的食物，无论是煲汤、熬粥仍是做菜都非常相宜，不只滋味鲜美，还养分丰厚。中医以为山药有补脾肺肾、益气养阴的成效。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益力量、长肌肉、久服耳目聪明”。现代医学也认证山药多糖具有影响和调理人体免疫功用的效果，并且对黑色素瘤细胞和肺癌细胞具有显着的抑制效果。

民间俗话有“冬吃山药胜吃补药”的说法，计划冬天进补的人进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。

引荐食谱：

01

山药健脾饭

山药健脾饭

配料：山药、白扁豆各250克,谷芽、麦芽各50克,粳米500克

做法：山药洗净切片,白扁豆洗净后在水中浸泡一夜。谷芽和麦芽洗净煎成浓汁。粳米洗净后放入锅内,参加山药片和白扁豆,倒入谷芽和麦芽的煎汁,再参加适量水,煮成饭即可

成效:山药、白扁豆均具有健脾和胃效果;谷芽和麦芽可健脾开胃和中，用于食积阻滞、胀满泄泻、脾虚少食等症。合而用之,本品具有健脾和胃消食的效果,可用于脾胃衰弱、食后腹胀等症,关于因消化功用本弱,而过食肥甘致胃肠胀满者亦有辅佐医治效果。

02

山药芡实粥

山药芡实粥

配料：山药、芡实、粳米各50克，香油、精盐各适量

做法：山药去皮切成块,芡实打碎,两者同粳米入锅中,加水适量煮粥,待粥熟后参加香油、精盐调味即成

（本方源自《寿世保元》）

成效:本方可补益脾肾、收涩止泻,可用于癌症患者属脾肾两虚之纳少便溏、形体衰弱、健忘失眠等症。本品滋味甘美,可久服,久服有健脾固肾、收敛固涩之功。

03

山药拌苦瓜

山药拌苦瓜

配料：山药20克,苦瓜100克,味精、酱油、葱、姜等调料适量

做法：山药切成薄片;苦瓜洗净去瓤,切成薄片;生姜切片;葱切成段。将山药、苦瓜、料酒、葱和姜同放锅内,加水约500毫升,用中火煮熟,捞出苦瓜和山药,挤水分,放入盘中,参加盐、味精、酱油和麻油等调味即可

成效:本品关于消化道肿瘤见有下痢泄泻,膀胱癌呈现尿频尿痛者,有必定辅佐医治效果。

山药虽好，但也不是所有人都合适。山药偏热，故体质偏热、简单上火以及大便燥结者不宜多食；山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内能够组成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因而，关于男性患有前列腺癌、女人患有乳腺癌的患者来说也不宜多食。另山药不宜与猪肝同食，会下降养分价值百科，不宜与黄瓜同食，其间的维生素C会被损坏。

很多人触摸山药背工会痒，这其实是一种过敏反应，医学上称之为触摸性皮炎。痒的程度因人而异，可是这不归于食物相克。如果是这部分人群，则应该防止触摸山药。

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