天越冷皇帝菜就越肥嫩每天蒸上一盘幽香绵软好吃还不腻

导语：天冷了，吃炖菜炒菜不如吃蒸菜，幽香绵软好吃不腻，还不易上火

跟着气候越来越冷，气候也变得更为枯燥，日常餐桌上更应该呈现一些清淡少油的食物，究竟这样家人的身体也才会愈加健康，其实在冬季，吃炖菜炒菜还不如吃蒸菜，将蔬菜或者是肉类上锅简略一蒸，清淡甘旨好吃不上火，这非必须共享给咱们的蒸菜是以皇帝菜制造而成，说起皇帝菜，信任咱们咱们都知道，它便是茼蒿，茼蒿是人们在涮火锅的时分常会挑选的一种，而其实茼蒿不涮火锅，将其做成蒸菜，也是恰当的好的挑选，幽香绵软好吃还不腻，天越冷，皇帝菜便越发的肥嫩，所以咱们不要错失吃，下面我便将蒸茼蒿的做法具体共享给咱们。

蒸茼蒿的做法：

备用食材：茼蒿300克，面粉3大勺，玉米淀粉3大勺，大蒜5瓣，食盐适量，植物油适量；

制造进程：第一步，首先将茼蒿预备出来，因其蒸制变软体积会变少，所以你们能够恰当多预备点，将茼蒿的根部以及坏掉的叶子摘洁净后，放在活动的水下冲刷洁净，然后控干其间的水分；

第二步，处理洁净的茼蒿，放在案板上，将其剁成略微长一点的段，然后放入在一个比较大点的容器中，加上适量的食用油，用筷子充沛拌和均匀，然后将面粉和玉米淀粉依照1：1的份额放入其间；

第三步，戴上一次性手套，将茼蒿和面粉能够充沛抓拌均匀，使得每一根茼蒿上都能沾裹上面粉，处理好的茼蒿，铺放在蒸屉中，在锅中添上水，隔水放入茼蒿，开端蒸制，大火蒸开后；

第四步，转至中火，持续蒸5分钟，蒸菜的进程中，大蒜放在案板上，用刀背拍一下，剥皮后，取蒜瓣放入在捣蒜杵中，将其捣成蒜泥，待将菜蒸好后，关火焖3分钟，取出来后，用筷子挑散；

第五步，然后加上适量的盐调味，再淋入适量的香油，拌和均匀，略微晾一会，待不冒热气的时分，加上蒜泥，拌和均匀后，即可盛出在碗中享受，幽香绵软，特别好吃。

小编总结：茼蒿在如今是归于家家户户餐桌上很一般的一种蔬菜，而在古代却是宫殿菜肴，也便是平民百姓吃不到，也因而被称为是“皇帝菜”，茼蒿的色泽碧绿，滋味幽香，用来涮火锅、煮汤等都是不错的挑选，特别适合在冬季吃，给餐桌上的食物增加一分颜色，不过关于茼蒿这样的好食材，别仅限于简略的烹饪，这次共享给咱们的蒸菜也是很不错的挑选，每天蒸一盘，好吃不腻，还不易上火，不论是家里的大人仍是小孩，都能够彻底定心吃，在冬季吃炒菜炖菜还不如吃蒸菜，口感好价值高。

烹饪小技巧：

1、茼蒿洗净后，一定要控干水分，不然蒸出的菜会软踏踏的，并且简单粘成一团，在将其拌面粉之前，先拌上点食用油，避免粘在一同，蒸好的菜会十分的松懈好吃；

2、茼蒿拌粉的时分，面粉和淀粉依照1：1的份额即可，并且粉的量不要太少了，不然也会影响到口感，用正确办法做，茼蒿吃着香软，看上去也比较漂亮；

3、大蒜最好是用捣蒜杵捣成蒜泥，而不是切蒜末，蒜泥的口感相对会好许多，蒜泥需求比及茼蒿的热气散开后才可放，不然蒜味重影响口感。

天冷了，蒸一盘茼蒿吃，好吃不上火。假如你以为蒸茼蒿的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习。