天冷多吃山药不必炒不必炖开胃洪亮5分钟就上桌

进入冬季今后，我肉眼可见的圆润了起来。实在是没办法啊，冬季就得贴膘，否则怎样抵挡冰冷的冬季。但必须得说，荤腥吸取的多了，仍是十分牵挂清新的蔬菜的。所以就算餐桌上以荤腥为主，但仍旧要调配上一盘小凉菜。

到了冬季，仍是以进补为主。山药作为一种摄生的食材，很得我的喜爱。山药具有健脾益胃、益肺止咳的效果。由于它含有粘液蛋白，所以也具有降血糖的成效，十分适合糖尿病患者食用。并且山药口感脆韧，却又有点粘牙，感觉很美妙，吃起来滋味却是很不错。

我喜爱再切点胡萝卜还有青椒，调配上山药，做一道十分开胃的凉拌山药。不管吃的多油腻，只要能尝上一口凉拌山药，立马就清凉了，真的是十分解腻。假如你也感兴趣的话，能够看看我的制造方法啦。

【凉拌山药】

食材预备：

山药、胡萝卜、青椒、大蒜、小米椒

制造过程：

过程1、将胡萝卜洗洁净后，切成条状备用。

过程2、青椒洗洁净后，一分为二，去掉青椒筋和籽，然后也切成条状备用。我选的这种青椒吃起来不辣，十分清凉，首要是为了丰厚这道菜的色彩和养分。当然，假如喜爱吃辣的朋友也能够换成略微辣一些的辣椒。

过程3、山药清洗后，去掉皮，然后切成条状备用。假如有对山药过敏的朋友，一定要记住带上手套，否则处理完山药手会变得十分痒。

过程4、起锅烧热水，水开后在锅内参加少量花生油，以及一小勺盐，然后将山药放入焯水。焯2分钟后，变得有些通明，就能够捞出了，然后将山药放进清水中过凉。防油和盐的意图是为了增强色泽，添加底味。

过程5、不必换锅，热水中再放入胡萝卜丝焯水。焯1分钟后，就能够捞出，然后放进清水中过凉。

过程6、将过凉后的山药还有胡萝卜控干水分，放进大碗中。将青椒丝放入其间。

过程7、大蒜切成蒜末，小米椒切成小段，倒入山药碗中。

过程8、碗中参加适量盐、鸡精、白糖，2勺白醋，还有少许香油调味。

过程9、拌和均匀后，这道清新可口的凉拌山药就做好啦！

只需要5分钟，这盘凉拌山药就做好啦！口感脆嫩爽滑，进口清凉。感兴趣的朋友，无妨着手做做看啦。

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