春节倒计时庆元人又开端做黄粿了处处飘香……

新年临近年味浓，最近一段时间庆元县街头巷尾处处飘香，市民们又开端忙着制造新年传统食物——黄粿。

庆元各地遍及黄粿加作坊，作坊邻近前来制造黄粿的市民川流不息，空气中都弥漫着粳米香气，市民们拉着早已浸泡好的粳米早早的排队等候。

磨米粉、拌碱、做米床、蒸米粉、夹黄粿，通过机器的碾磨、揉捏等一道道程序后，色泽晶亮、幽香柔韧的黄粿就新鲜出炉了。

每年新年前的一个月，这儿是最繁忙的，大伙都在赶制黄粿。

在庆元，每当传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是老百姓餐桌上必不可少的食物，依照民间说法，吃上黄粿表明着本年的丰盈，预示着来年的期望。

黄粿，作为一种传承千年的食物，是庆元人节庆宴席不能短少的甘旨。橙黄的色泽、软糯的口感、山柃的幽香成了庆元人偏心的美食。

黄粿在烹饪上也是花样百出，蒸、煮、烫、烤、煎，没有那样黄粿所不能驾御的。

油煎黄粿

青菜煮黄粿

肉汤黄粿

藏在“黄粿”中的年味儿

在庆元，吃上黄粿表明着本年的丰盈，预示着来年的期望。

黄粿啊，它有着不同于年糕的香味、有种不同于年糕的年味，它是专属这儿的甘旨！