在外的打拼的潮汕人用潮汕美食来安慰自己

写在前面

关于离家流浪打拼的人来说，家园的滋味是一种家的回忆，触动咱们柔软的心。

起风了，吹乱了我的头发。

有干贝滋味。

忽然想起我妈常常做粥我吃。

曾经不爱吃青菜，她总变着法子做，熬成各种粥，偶然也熬海鲜粥。

刚结业那会，为了出去外面才智下，踏上了读书时分一贯很神往的那座城市——粤A（广州）。

在长湴的商场闻到了了解的海味，又想起了我妈的海鲜粥，大概是我想家了。

01

在外的潮汕人总是对潮汕话很敏锐。

无论到哪吃饭，远远听见几句潮汕话会不自觉张望，由于很亲热。

出门的时分，有个声响和我擦肩而过：

“过想食蟹呐……卡是最近该蟹好食？”

（好想吃螃蟹啊……是不是最近螃蟹很好吃？）

脑海里闪过潮汕的海鲜粥，咽了咽口水。我或许真的想吃家了。

走在回宿舍的路，朋友问起我潮汕吃海鲜的工作。

他说起了他小时分把干贝扔进嘴里，嚼一阵，把自己咸到的傻事。

他这么一说，我就想起了潮汕人啥东西都能往粥放，就像万物皆可蘸的酱油。

02

潮汕的粥，用砂锅熬出来的最香最好吃，下的料也是最“浪险（凶猛）”的。

你在外吃饭，有时看到的招牌一般都会挂“潮汕砂锅粥”。

小时分对砂锅形象，黑黑的，肚子很胖，装着一大锅海鲜。

尽管知道砂锅的人不少，但只存在觉得挺土，煮出来东西好吃罢了。其实人家还有个英文名，Casseroles，现在很新潮，也走向世界了。

砂锅是陶做的，传闻新石器时期就有人用。

关于砂锅的做法，我一贯觉得很独特也很崇拜，几样东西扔进去，加点水，拌和，咕噜噜冒泡，然后就可以吃了，这样一个时间段吃是最香。由于独特，所以一贯撒播到现在。

在外地，总有朋友在找正宗的潮汕美食，潮汕砂锅粥便是其中之一。

他们在群里说着去哪里吃正宗的潮汕美食。

我想来想去，最正宗的潮汕美食，我家有啊！

在外地吃总是吃不惯，觉得差了点滋味。

那或许便是妈妈的滋味吧。

小时分我不明白什么“妈妈的滋味”。

长大之后，脱离家，才知道牵挂。本来仅仅我吃家里的东西吃惯了，不知道家里好吃。

到了外地之后，才与许多小伙伴相同，体会到这样的感触：吃来吃去，总觉得没家里的好吃。

不论是潮汕，仍是其他地方，都是相同。

我总问我妈，怎样做出好吃的菜呢？

她也答不上来。只知道这儿一点，那里一勺，就随意嘛，横竖也把你养到这么大了。

我笑了。

这便是家里的滋味，真是让人思念。

03

汕头人对汕头美食最大的等待，不是在家园的时分，而是在外地的时分。

每逢觉得不高兴时，找到一家店主讲潮汕话的潮汕小吃店，都觉得有些安慰。

潮汕菜的火爆程度便是外地的朋友都深得民心。还记得那时分，有个广州的朋友很喜欢潮汕菜，硬是要请客，带着咱们去“那条街传闻许多潮汕人，开着许多潮汕风味”的店吃。

我走在路上，瞻前顾后。总是等待点什么，却什么也没有。

那天，桌上摆的是牛肉粿，芥兰牛肉，沙茶猪肉，牛肉丸汤，反沙芋头……

我一看，公然家常菜，朋友津津乐道，很仰慕潮汕人家里吃这些，拼命夹那盘芥兰牛肉。

芥兰牛肉是咱们每次聚餐必点的菜式。可当咱们吃到腻的东西，在他人眼里却变成一种仰慕。

尽管每座城市都有自己特征的菜式，但总觉得他人吃的，或许更好吃一点。

这或许便是老一辈人所说的“北人物件香（他人家的东西总是香一些）”。

尤其是潮汕美食，口口相传里，总是让外地朋友愈加充溢等待。

回来的路上，朋友忽然问道：

“啊！你们那里是不是有个叫什么岛的，盛产海鲜，并且特好吃！”

“南澳岛？”

“对！南澳岛！我传闻许多好吃的……”

他想念了好久，或许真的很仰慕咱们潮汕人，觉得什么都好吃。

我忽然想起大学晚自习的一个夜晚，南澳的同学拿着一大袋鱼干，四处给咱们播洒爱的阳光。

想想，嘴角仍是不自觉地笑了。

“哈哈，是欸，是许多好吃的哦。”

写在最终

在广州的日子，尽管还没有去找到许多好吃的潮汕美食，但遇到同样在期盼，在异乡找到正宗潮汕小吃的朋友，就觉得挺高兴，由于家园的美食现已美名远扬了。说实话，我挺骄傲的。

心心念念的周末一到，咱们会三五成群，去那些传说中好吃的潮汕小店寻食。

和店里的大爷讲潮汕话，咱们笑成一团，就好像自己家相同。

挺简略的高兴。

一个下午，吃点小吃，喝点茶，悠闲地过去了。

在外地的潮汕人，有时需求一些潮汕美食来安慰自己。

尽管没有妈妈的滋味。

可是吃到的时分，就当是回家吧。