天冷多给家人炖汤喝牛肉西红柿加马铃薯开胃暖身又下饭

我们都清楚，牛肉有十分高的养分，尽管它的价格上有点贵，但也是值得的，尤其是家里边有老人和孩子的，常常吃牛肉能够强身健体，免疫力也能够显着提高，和西红柿调配也是很不错的，炖出的菜养分又开胃，全家人都能吃的满意。

炖菜很适宜在冬季食用，连汤带菜的，调配米饭吃的很过瘾，要是这道西红柿牛肉炖马铃薯上桌，一般都会吃的连汤都剩不下，不少人的家里都会常常炖这道菜，隔几天炖上一大锅，能美美的吃上一顿，一起对身体也是大有优点，赶忙来学习下这道菜的做法吧。

【菜名】西红柿牛肉炖马铃薯

【配料】牛肉650克，洋葱2个，马铃薯1个，西红柿4个

【制造进程】

1、所挑选的牛肉最好是带点肥肉或是筋头，这样的牛肉炖出来滋味会更好。要先把准备好的牛肉洗净，切成大点的块。

2、准备好一锅清水，在冷水时就把牛肉放在锅里，用大火煮沸后，上面会飘着层浮沫，这些沫要用勺子撇去，然后把牛肉捞出来，用温水清洗洁净，沥干上面的水分后备用。

3、把西红柿、马铃薯和洋葱别离切成块状，西红柿能够先用开水烫一下，这样外面的皮就更简单去掉，然后再切成块。马铃薯切成块之后放在水里泡着，这样才不会变色。姜切成片，葱切成葱花，香菜切成段备用。

4、在油锅里倒入适量的食用油，比及五成热时把切好的葱和姜放在里边，用小火炒出香味，然后放入一半的西红柿和洋葱，把西红柿炒出汁。

5、接着把焯好的牛肉块放在锅里炒，炒均匀之后倒点生抽，别的再放点糖，使牛肉上色。然后在锅里倒适量的清水，水要没过一切的食材，而且调成大火烧开，然后再调成小火渐渐的炖。

6、 大约四十分钟后，把马铃薯块放在里边，接着再炖上二十分钟，比及牛肉和马铃薯都煮熟时，把剩余的西红柿放在里边，煮几分钟后放盐，最终撒点香菜就能够关火了。

【烹饪贴士】

1、在切牛肉时最好要块大一些，由于在炖的时分它会有所缩小。

2、在锅里加清水时，水量最好要多一些，由于牛肉炖的时刻越长就越烂，要是半途再加水的话，就会影响到牛肉的质感。