我家饭桌上一年到头都有这道菜焯个水煮一煮六七分钟就上桌

我们好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简略的食材，烹饪出最合胃口的家常甘旨，欢迎重视！

家常快手菜中，独爱的就是煮肥牛，尽管价格贵点，可是家里人都爱吃，所以冰箱中一年四季都有囤货，不知道吃什么菜时，就煮一锅，简略又快手，焯个水煮一煮，六七钟就上桌，既下饭又甘旨。特别我老公特别的爱吃这道菜，每天下班回到家，给他煮一大碗，一个人能吃得干洁净净，连汤都要喝掉，关于这道菜，他嘴再叼也挑不出缺点来。

我家冬季最受欢迎的菜就是这道煮肥牛了，能够调配各种素菜一煮，每天吃起来不重样，我老公有一段接连吃了半个月也没吃腻，朋友说他这种吃法太奢华了，这样吃下来一个月生活费五千块钱都扛不住，其实也没那么夸奖，一盒肥牛能吃两顿，均匀下来一顿就二十多钱，再说只要晚上在家里吃，上班那么辛苦，总要对自己好一些才是。你们说对吗？

【豆芽煮肥牛】

食材：牛肉，黄豆芽，红薯粉，酸汤酱，大蒜，小米椒，食盐，食用油，

做法：

1、起锅烧一碗水，取一个大碗，把肥牛肉卷放入碗中，倒入烧好的开水，把肥牛烫出血水，用筷子夹出来沥干水分待用。

2、一把黄豆芽清洗洁净待用。煮牛肉挑选黄豆芽比绿豆芽要好吃。

3、一把红薯粉用水冲刷一下，加温水提早泡软，泡好之后用剪刀剪上两三刀便利食用。

4、起锅下油，先把蒜末小米椒爆出香味。倒入半锅的水，放一勺酸汤酱煮开，再煮三分钟。

5、把黄豆芽放入锅中，煮两分钟至豆芽熟透。

6、最终把焯好水的肥牛倒入锅，煮一分钟，牛肉就熟透了。特别的简略，超好吃，今年冬季吃的最多的一道菜就是它了。又好吃又温暖。

【小厨的诀窍】

1、牛肉先要用开水过一次，焯出血水。这样煮的时分锅中就会有浮沫。

2、牛肉锅之后煮一分钟就熟透了。就跟吃火锅相同，不要煮太久。

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雷小厨：多渠道原创优质美食自媒体，全网累计阅览超7个亿，拿手家常菜，用心为家人下厨，共享健康美食！今日吃啥？找雷小厨，总有惊喜！