过新年这五道凉拌菜能够学起来简略又好吃清新去油腻

过新年这五道凉拌菜能够学起来，简略又好吃，清新去油腻

春节的时分免不了大鱼大肉，吃多了肠胃不舒服，那么下面五道凉菜，腌菜能够学起来，做法都最简略。

第一道：凉拌水芹菜

【制造方法】：

1.水芹菜清洗洁净，去除头部，黄叶。将水芹菜切长段。

2.开大火烧开适量水，参加水芹菜，焯水。捞出，略微挤出水分。

3.水芹菜切小段，码入盘子内。

4.将盐，味精，芝麻油，生抽，白糖参加碗内，参加少量焯水的热水化开糖，拌和均匀。

5.将芹菜码入盘内，淋入酱汁即可。

第二道：凉拌儿菜

【制造质料】： 儿菜 1棵 芝麻油 少量

辣酱 适量 色拉油 1茶匙 生抽 适量 香醋 适量

【制造方法】：

1.将儿菜掰开，清洗洁净，切成0.5厘米厚片。

2.锅内参加足量水，参加色拉油，煮开。参加儿菜片，参加色拉油是为了坚持儿菜的色泽。

3..捞出儿菜，控水。参加生抽，香醋，蚝油。参加辣酱，芝麻油，拌均匀。

第三款：香干拌黄瓜

【制造质料】： 厚香干 3块 黄瓜 1根 香醋 1汤匙

生抽 2汤匙 鸡精 少量 红油 适量

芝麻油 适量 辣椒酱 少量 蒜头 1瓣

【制造方法】：

1.香干用开水烫一下，切成小块。

2.黄瓜清洗洁净，切成滚刀块。蒜头切成末。

3.将香干参加盆内，参加蒜末，黄瓜小块，生抽，醋，白糖，鸡精，芝麻油。红油拌均匀。

4.参加辣椒酱。

第四道：三色蒸蛋

【制造质料】： 松花蛋 2个 咸鸭蛋 2个 鸡蛋 4个 色拉油 少量

【制造方法】：

1.玻璃器皿内刷上一层色拉油防粘。

2.松花蛋去壳，松花蛋用线切小块。（刀切会粘刀）咸鸭蛋去壳，咸鸭 蛋用切小块。

3.鸡蛋打入容器内，打散。

4.将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的玻璃容器内。参加鸡蛋液，盖上保鲜膜。

5.放入蒸锅内，蒸大约20分钟。切片，切块都能够。

第五款：腌黄瓜

【制造质料】：黄瓜 两根 苹果醋 150ml 清水 200ml 糖 3大勺 盐 花椒 少量 蒜头 三个 盐 少量

【制造方法】：

1.黄瓜清洗洁净，用完擦，然后洗洁净，用厨房纸擦干水。黄瓜切小段，对半切开四等份。

2.水，糖，醋，花椒参加锅内，煮至糖彻底化开，放凉。蒜切小片。

3.将黄瓜排入容器内，放入蒜片。

4.将煮好的汁浇入黄瓜内，放冰箱冷藏一晚即可。

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