健康菜谱肉末炒青豆简略甘旨养分一道健康的家常菜

肉末炒青豆

肉末炒青豆是一道一般的家常菜。点点肉末配上绿绿的青豆，快手又好吃。

用料：青豆380克，肉末50克（家里肉末不多，可自己多放些），姜片适量，盐适量，味精适量

肉末炒青豆的做法：

青豆去皮

剁好肉末。

锅内倒入食用油，放入姜片、肉末翻炒。（我这儿用的是腊肉的肥肉部分煸出油翻炒的）

肉末炒至断生后，放入青豆翻炒均匀。

倒入适量水，水稍稍没过食材即可，中火煮8分钟。

参加盐、味精，出锅。清清爽爽的色彩，很下饭哦。

小贴士：青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体供给儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质可以有用去除体内的自由基，防备由自由基引起的疾病，推迟身体变老速度，还有消炎、广谱抗菌的效果。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。