满满的回想老泰州春节的零食本来这么甘旨~

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过

年

零

食

关于泰州特征的春节小吃，年轻人或许没有多少形象，但老一辈的泰州人会浮光掠影。看看这些老泰州人的春节零食，帮你重温儿时的回想。

炒米糖

　　儿时，每逢听到“炸炒米-哦-”的吆喝声，孩子们都会刻不容缓地从家中拿出米排好队等着加工。炸好的炒米加上少许油、橙皮、饴糖，放在模子里压紧，再切成小块，就成了炒米糖。把炒米糖放在嘴里，嘎嘣嘎嘣，春节的气氛就这样在炒米糖的甜美气味中开端了。吃不了的炒米就用开水泡着吃，美其名曰“炒米茶”。

花生糖

　　与炒米糖不一样的是，花生糖需在锅里炒，当把做好的花生糖含在嘴里，等糖渐渐在口里融掉，才开端一点点去咬花生米，那花生米仍是嘎嘣脆的，伴着糖的甜美，香味浓郁。

芝麻糖

芝麻糖有块状、条状、长圆筒状，白芝麻糖色泽乳白，体亮晶明，黑芝麻糖甜美酥脆，滋味纯粹可口，养分丰厚。

浇切糖

　　浇切糖又手刺糖，是薄片的芝麻糖，可根据出产时节的不同，增加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁，制成合适顾客四季口味的特征浇切糖。泰州人称为“焦切”、“焦切片”。

董糖

董糖起源于明朝末年，因是秦淮八艳之一董小宛创造，所以称为董糖。用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为质料制成酥糖，切生长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻。

麻饼

泰州麻饼有甜、咸两味，原为单面芝麻，后精选是非芝麻，别离蘸满双面，故又叫双色麻饼。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，巨细一般成直径六七厘米的圆形，厚度差不多一到两厘米。麻饼色泽金黄，质地酥脆，闻起来有芝麻的香气，耐人寻味。

京果

　　京果是一种圆圆的酥果，也叫“坚果”，由于咬一口还能听到“嘎嘣”的响声，很酥，很脆。表面裹着一层白生生的糖粉，而内中则包着一团金灿灿的酥芯。

桃酥

　　金灿灿的桃酥松软无比，核桃被彻底嵌进油酥面中，甜美可口、酥脆化渣。

云片糕

　　又叫雪片糕。其称号是由片薄、色白的特征而来的。其特征质地润泽细致柔软，犹如凝脂，能久藏不硬。相传乾隆下江南时，一盐商献茶点。乾隆随手拈起两片，一尝，甜美松软，新鲜可口，大加赞许，问其称号，盐商说这是家中祖传的小食，没什么姓名，外面也没有售卖之处，并叩请乾隆赐名，乾隆给此糕点赐名为“雪片糕”，他一快乐居然笔下粗心，将“雪片糕”写成了“云片糕”。

　这些具有泰州特征的春节小吃

咬一口，甜美酥脆

甜在嘴里，美在心里

满满的都是回忆

你还记得哪些老泰州的春节零食

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