救命饮食声称癌症要忌讳吃肉究竟是真是假（一）

原标题：《救命饮食》声称癌症要忌讳吃肉，终究是真是假？（一）

01、肉精确的养分学概念指包含肉蛋奶在内的动物蛋白

坎贝尔教授在《救命饮食》里的第一个中心观念便是【癌症要禁吃肉】，这儿的肉，从养分学视点讲指的是悉数的动物蛋白，包含了肉、蛋、奶，不仅仅指的是肉食。也便是说动物蛋白对癌症有丧命的影响，动物蛋白会形成许多病症，包含肿瘤。素食中有素鸡、素鸭一类，尽管被称为鸡、鸭，但其实便是植物蛋白，不是肉类。

02、坎贝尔教授改为素食

一起，坎贝尔旗帜鲜明地宣告素食比肉食更健康，他在我国完结查询后，十分坚决的改为素食主义，不仅如此，他还把祖传祖业进行了严峻的调整。坎贝尔教授是来自美国的一个农场主，祖祖辈辈赖以为生的便是畜牧业。多年的查询得出《救命饮食》中如此令人震惊的定论，促进坎贝尔教授付诸行动：封闭牛奶厂，不再把饲养当作主营业务。一个农场主居然说动物性蛋白会损伤人的健康，这在某种程度上预示着说他自己从前的饲养业是害人的，这需求多大的勇气啊！

03、央视从前热播广告【一天一斤奶，健壮我国人】的观念对吗？

十多年前，中央电视台有一个热播的广告叫一天一斤奶健壮我国人。坎贝尔的观念恰好相反，坎贝尔以为牛奶是导致许多疾病的祸源，尤其是骨质疏松的头号杀手，这与人们普遍以为牛奶补钙的观念恰好相反。依照坎贝尔教授的观念，一天喝一斤奶，会让人得骨质疏松，更简单骨折，而不是健壮我国人。咱们的认知现在就会被两种彻底不同的观念所撕裂，终究哪个观念是正确的？

养分专家以及医院里的大夫都会主张咱们要弥补养分，咱们听了主张之后就会多添加些肉食，这便是大多数我国人的思想情况。至少在最近十多年间里，咱们我国人根深柢固的思想形式便是弥补养分等于多添加肉食，才会呈现“一天一斤奶，健壮我国人”这样的广告，培养了几个乳业巨子，直到发作三聚氰胺事情，有毒的奶粉毒害了我国的新一代，咱们才开端从头审视牛奶工业，进行反思，牛奶工业随即进入了低落，顺应潮流推出了许多所谓的健康奶、有机奶、生态奶等等。

牛奶终究是有益健康，仍是危害健康？尽管专家们竭力呼吁人们母乳喂养孩子，但是婴儿奶粉依然是许多妈妈引以为傲的一个育儿利器。发作三聚氰胺事情之后，许多人就愈加张狂的转到乳业兴旺的国家去收购进口奶粉，乃至把许多当地的婴儿奶粉都买断货了，可见我国人根深柢固的以为添加养分就等于添加动物蛋白。

04、根深柢固的社会认知，弥补养分等于添加肉食

我国的相关数据也显现，从改革开放至今，我国肉蛋奶各种动物蛋白消费量的增加速度十分惊人，从1978年到2008年期间，我国人均的肉食摄入量增加超越十倍以上，曾经吃的少是由于物资匮乏供给缺乏，也没那么多钱买肉食。

上世纪七八十时代，农村人吃肉绝大多数都是逢年过节或许自家杀猪、宰鸡的时分才有时机吃，平常是没有肉吃的。城市里的人偶然能够到粮店、肉店里买到肉食，但毕竟经济能力有限，所以也不能天天都能够吃到肉食。

这几十年我国人整个心路历程里阅历了一个很大的反差，吃不饱饭的那个时代，尤其在上世纪六七十时代连续发作自然灾害的时分，肉食当然是一种奢侈品，如果说谁不爱吃肉或许以为吃肉欠好，会犯公愤，那个时期粮食都成为人们一个很重要的寻求，何况是肉食。

正因如此，我国人在改革开放殷实了之后，就张狂的开端吃肉。我自己便是一个活生生的比如，大学毕业后参加工作，有了经济能力，就任意的、毫不忌惮的把肉吃了个够，后来由于肉食过量，全体饮食过量，带来了很大的健康危险。

从贫穷乃至是饥饿进入到锦衣玉食、总算有条件吃上肉这样一个特别前史背景之下，有肉吃被以为是一种夸姣的标志，是日子改进的标志，政府的工作报告也会把普通老百姓能吃上肉作为政府工作成效的一个证明。

05、坎贝尔的观念：癌症患者禁吃肉

坎贝尔在我国做调研的时期正好是我的青少年时期，坎贝尔在做查询，我则刚好在猛吃，他得出定论的时分，我也得了慢性病，除了肥壮体型，还有糖尿病的症状。评论癌症与肉食的联系切中了许多人的要害，也戳到了咱们的把柄。

禁吃肉，尤其是癌症患者禁吃肉，这是坎贝尔实在、正面的观念，他用了大篇幅来证明为什么多吃动物蛋白会给咱们的身体健康带来很大的危险，会形成肥壮、糖尿病、高血压、冠心病、老年痴呆以及癌症、肿瘤之类的疾病。

06、坎贝尔教授尖利的责问

假设癌症与肉食的确有直接的联系，那么跟咱们日常日子所倡议的养分饮食就互相冲突了。

肉食中含有的一个特别成分酪蛋白会显着促进癌细胞的成长，它在牛奶中的含量达到了78%，但是日常日子中尤其是在三聚氰胺事情曾经，喝牛奶是咱们日子的干流，被以为是日子夸姣、养分丰厚的一个首要特征以及首要的饮食。

谁引导咱们吃了那么多的肉、喝了那么多奶？谁最期望坎贝尔教授的定论是错的？喜爱吃肉的、喜爱喝奶的，还有肉食制作企业、牛奶制作企业以及这个出产出售链条上利益相关的一切商人，他们更期望坎贝尔教授的观念是假的，不然夸姣的日子居然是自我制作疾病的一个祸源，令人困惑乃至愤恨。

教训咱们要多吃肉、多补养分的那些专家、医师和政府官员，他们不知道多吃肉食会导致慢性病吗？仍是他们知道也没有留心亦或便是成心的心怀叵测？那么问题就变得很尖利了。正是由于涉及到这样的尖利问题，坎贝尔教授终究开端反思，乃至责问美国相关的管理组织：“这些消息为什么你曾经没听过？他得出来的定论让群众吃惊，以肉为首的动物蛋白居然会导致这么多的慢性病，乃至导致了癌症，那么这些消息为什么曾经没有人奥秘你？为什么医师没有这些养分学的知识？政府官员没有这些养分学的知识？咱们的爸爸妈妈没有这样的饮食知识？咱们的教师也没有这样的饮食知识？而咱们自己愈加没有这样根本的知识？”（救命饮食l，第四部分）

07、医疗帝国暗黑的心

坎贝尔宣布这一问，的确声嘶力竭而百般无奈，为什么这些信息你曾经没有听过？它涉及到科学的黑暗面，科学界存在着十分严峻的简化主义，把许多健康认知带进了死胡同。坎贝尔也说到了嗜钱如命的工业科学，许多科学研究绝大多数都是被金钱所控制，他乃至还说到了是美国政府，（请咱们留心，这本书说的是美国政府，美国政府的许多组织是替食品厂和制药厂服务，即为商人和利益集团服务。）他提出医疗帝国这些医疗企业，他们心怀叵测，他们的用心和起点是暗黑的，掌管公民健康的政府系统却正在损伤公民的健康。最终坎贝尔还说到前史总在重演，没有一点手术或药物能够有用防备或医治任何慢性病。

但是咱们整个医疗系统却建立在诊治各种疾病，包含慢性病，而且绝大部分的疾病都是慢性病。任何药物和手术关于防备或医治慢性病都无效，但是咱们的医疗系统，很多的人力、物力和注意力都会集在用手术或药物来抵挡慢性病。

这样尖利的批判居然出书了，这让我国医师读到后也感觉肉疼。

糖尿病患者会被奉告应该终身服药，糖尿病作为不可逆转的慢性病，患者有必要要吃药。

咱们身边的高血压患者又会被医师奉告终身服药，不然血压还会升高，血压过高会导致血管决裂会十分严峻，这样的观念也证明了坎贝尔的论说“手术或药物其实并不或许医治这些慢性病，假设能医治就不需求终身服药，已然要终身服药阐明你不能医治”。已然不能医治，还让人毕生服药，这是不是很奇怪？这些奇怪的事情为何会存在？追本寻源便是医疗帝国暗黑的心。

已然影响了政府的最高利益，为何这本书未被封杀？

（精彩内容，下期分化，敬请期待！）

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