广州酒家腊味年货必备传统腊味也能煮出新鲜菜式

广州人都吃过的腊味

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广州酒家“秋之風”

正宗广式腊肠，传承广式工艺

年货必备，藏不住的丰腴鲜香

甘旨、美好，如此简略

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始于1935年，正宗广式腊味

食在广州第一家“广州酒家”

广州酒家始建于1935年，以运营传统粤菜著名，具有“食在广州第一家”的美誉，旗下的“秋之風”是专业的腊味品牌，对广州人来说便是团体回味的“老滋味”。

广式腊味佼佼者，广州酒家“秋之風”

“秋之風”腊味质量牢靠，洁净卫生。无论是一条绳、一滴水、一滴油都不大意，各个工序一丝不苟，使得“秋之風腊味”具有“味”、“风味”、“香味”、“甘旨”。

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臻选质料，传承广式工艺

臻选肉猪，安全定心

甄选优质猪肉，肉质弹嫩，精心选取肉质筋道五花肉，肥而不腻，作为质料，只为质量。

真材实料看得见

传承广式正宗制造腊味工艺，用心烹制，口味很正宗，参加少量盐、白酒、砂糖，构成地地道道的广式腊肠口味。

选用机器无菌包装入袋，真空紧缩能让甘旨更保鲜，最终装盒。

“秋之風”旗下的腊味种类多达七十多个，包含腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等，款款都是精工细作的精品。

正宗广式风味腊味

选用先进太阳能光棚生晒工艺，用50℃左右的温度晒腊味适可而止。让配料渗透每一块肉粒，用时刻来完结腊味最终的提高，因而“秋之風”腊味味美浑厚，耐人寻味。

03

年货必备，藏不住的丰腴鲜香

“秋之風”金装特级腊肠

广州酒家的腊肠是正宗的广式腊肠，口味偏甜，腊肠色泽光润、瘦肉呈天然赤色；脂肪洁白、条纹均匀、不含杂质，充满着极致的引诱。

散发着晶亮的光泽，洁白的油脂渗透其间，切开一片，肉质细腻，肥瘦相同，淡淡酒香爬行在空气中。

腊味的做法有很多种，无论是蒸仍是炒，咸中带甜，甜中带酒香，都能让人耐人寻味。

每一口，都是地道广府风

04

甘旨、美好，如此简略

腊味煲仔饭

- 做法概况 -

准备好资料：腊肉、鸭润腊肠、腊肠、白米、葱花、姜丝。

1.参加适量米和水

洗好米，参加水浸泡半小时，然后再参加与米面齐平的水量。然后，开大火，煮开米和水。

2.放入腊味，中火焗

翻开煲，把腊味平放进饭面，盖上盖子，用中火焗。

3.腊味切块

拿出腊味切块后，再放入锅中。

4.抹油

抹上油，开中火焗5分钟。

5.撒葱花，加酱油

撒上葱花，加上适量的酱油，开小火焗20分钟后，就完结了。

热腾腾的煲仔饭新鲜出炉，肉中带有米饭的幽香，米饭中又有腊味的鲜美，吃过你一定会爱上！腊味还能做成“包”呢。

腊味生菜包

- 做法概况 -

准备好资料：松子、腊肉、杏鲍菇、生菜、萝卜丁、姜蒜、葱花、芹菜。

1.滚水煮松子

参加适量的水，煮沸，然后放入松子。

2.油炸松子、杏鲍菇

放入适量的油，别离炸松子和杏鲍菇。

3.炒配料

炒萝卜丁，然后参加芹菜、韭菜持续翻炒，最终白砂糖和盐，持续翻炒。

4.参加腊味，翻炒配料

热油锅后参加蒜蓉爆香，然后放入腊味，再放入刚刚炸过的杏鲍菇、和炒过的配菜，一同翻炒。

5.装“碟”

把配料装上生菜上，就完结了。

腊肉醇香，生菜爽脆，还能一边自包自吃，别有一番风味。腊味跟芋头的调配更是磕碰出让人惊喜的滋味。

腊味芋头煲

- 做法概况 -

准备好资料：芋头、腊鸭腿、腊肉、葱姜、葱头、葱花。

1.炸芋头

在锅里下油，等油热后炸芋头。在另一个煲里，煲一煲热水，作为备用。

2.炒腊味

热油锅后参加蒜蓉爆香，下腊肉翻炒。

3.参加调料

再炒腊味的锅里放入葱，再倒点米酒进行翻炒。

4.下芋头

在锅里放入刚刚炸过的芋头，再参加备用的热水。

5.入锅，慢炖

放入瓦锅，小火慢炖后，就完结了。

还有这些腊味的立异菜式

- 腊味披萨 -

- 煎腊肠 -

- 腊味蛋包饭 -

每年春节送礼，广州酒家的“秋之風”腊味都是首选。无论是自己吃仍是送礼，面子又实惠。腊味吃的不仅是它的丰腴鲜香，更是一家人在一同的一桌温暖年味。