新疆不只有大盘鸡还有甘旨的手抓饭教你在家轻松做

去过新疆的都难忘那盘大盘鸡，不仅是鸡肉酥烂，并且马铃薯汤汁都能吃的很洁净。可更难忘的仍是手抓饭，羊肉肥而不腻，和米饭一同吃，没有菜也能吃几盘。

其实，手抓饭纷歧定要手抓着吃，咱们在家也能自己做。食材也不杂乱，今日咱们就教你在家轻松做起来。当然，手抓饭纷歧定有必要是羊肉，咱们今日用的是牛肋条，做好后滋味也适当的好。

质料:牛肋条、胡萝卜、洋葱、花椒水，孜然粉、盐

做法：

1、牛肋条切块，胡萝卜切小条，洋葱切丝，花椒用热水泡放置一边。

2、锅中倒油（较平常炒菜稍多些，这样做出的抓饭不光有光泽，并且口感一流），放入肉块炒至变色，放入胡萝卜和洋葱丝，加孜然粉煸炒3-4分钟，关火。

3、大米淘洗洁净，把锅中肉菜倒入电饭锅中，倒入撇去花椒的花椒水，跟平常蒸米饭的水度相同，放锅蒸45分钟左右。

4、电饭锅跳闸之后，再焖5-10分钟，撒盐，拌和，出锅。

怎么样，学会了吗？感兴趣的朋友可自己着手做的试试，食材可通过你自己的爱好来挑选，比方也可挑选羊肉（但要先去膻味），还可挑选牛肉等。

配菜：山君菜（黄瓜、青椒、洋葱、西红柿切好，放入酱油、醋、盐即可。

很合适调配抓饭吃，解腻，下饭！