快春节了这道菜提早做好届时切块端上桌亲戚朋友拍案叫绝

快春节了，这道菜提早做好，届时切块端上桌，亲戚朋友拍案叫绝

爸爸妈妈现在年岁大了，乡间老家冬季的温度实在是太冷了，所以十分困难说服了爸爸妈妈不回老家春节了，横竖家里的其他兄妹也都在城里住，这样他们也省的来回走好几个小时的高速。我是家里的老迈，爸爸妈妈在咱们家，其他的兄妹天然也要来我家吃年夜饭，所以这几天有时间我就会出去逛逛，看到家人们爱吃的就买一些，这样比及三十上午只去买点蔬菜和鲜肉就能够了。

尽管说北方人考究丰富，可是年夜饭都是自家的人，假如预备一桌子不受欢迎的大鱼大肉，还不如多预备几个家人爱吃的菜呢。今日呢，我和咱们伙儿一起来共享一道合适春节吃的美食，咱们家年年必预备，它便是这道猪皮冻。猪皮冻晶莹剔透，进口清新Q弹顺滑，又美观又好吃，最主要的是这道菜能够在春节前就做好，比及年夜饭或许款待客人的时分，切成块就能端上桌，特别的省劲。下面我就把这道猪皮冻的做法共享给咱们，快春节了，这道菜提早做好，届时切块端上桌，亲戚朋友拍案叫绝。

【猪皮冻】

所需食材：猪皮、葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、食盐、清水、热水

过程一：猪皮去洁净猪毛，放入清水中洗洁净，葱剥皮切段，姜去皮切片。

过程二：锅内添冷水，放入猪皮，倒入适量料酒，大火煮开，持续煮5分钟关火。

过程三：捞出猪皮泡冷水，比及变凉今后，捞出控水，刮掉上面的油脂，冲刷洁净切成细条。

过程四：预备一个洁净的茶叶包，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，收紧料包口备用。

过程五：预备洁净的锅，放入猪皮、茶叶包，倒入适量热水，大火煮开，换成中小火慢炖1个小时或许1个半小时。

过程六：然后倒入适量生抽、老抽、食盐，再次烧开后，就像慢炖30分钟左右。

过程七：关火天然晾凉，然后倒入洁净的容器内，放入冰箱冷藏一晚上，即可取出切块食用。

小贴士：

1、主张咱们咱们在猪皮焯水之后，把里边一层的油脂去掉，由于不去掉的话，煮好的猪皮冻吃起来会有点腻口的。

2、生抽、老抽都有必定的咸度，不过我家人喜欢吃有咸味的猪皮冻，所以我还放了一点食盐。假如是不喜欢吃咸的朋友，或许计划拿来蘸料汁吃的话，也能够在煮的时分不放食盐。