老北京春节餐桌怎么能少了这道菜

大年三十，

戴口罩，系围裙，

下厨做两道擅长好菜。

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北方冬季，最喜白菜，

老北京的年夜饭，

芥末墩儿必不能少。

翡翠菜叶，

卷成小堆儿，

咬上一口，

叶厚汁浓，

脆爽的口感

伴着鼻酸和眼角泪光。

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要说老北京人独爱的小吃，

炸咯吱有必要算一道。

刚出锅的咯吱，

金黄的外表，

涵义招财进宝，

当牙齿碰到坚固的外表，

咯吱盒瞬间层层坍塌，

咯吱、咯吱.......

满手的余香，

让人不由舔着手指。

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炖肘子，糖醋鱼，烩三鲜，

“四碟八碗”一应俱全，

但主角永远是那顿“年夜饺子”

一家人齐着手，

和面、擀皮、包馅、煮饺子，

一盘热腾腾的饺子，

沾上少量腊八醋，

饺子的滋味，才是年的滋味。

闲话少叙，

赶忙动筷。