第一次用豆腐做包子皮软馅香共享特别调馅办法吃一次就爱上

导语：第一次用麻婆豆腐做包子，共享给你特别调馅办法，吃一次就爱上

作为地地道道的北方人，日常餐桌离不开面食，面食丰厚多样的烹饪，能够让人充共享用其间的甘旨，在这其间，包子是我家人都十分喜爱的一种，面皮包裹着馅料，口感甘旨养分丰厚，当然包子的馅料可挑选性也十分多，肉的、素的彻底能够精确的经过自己的喜爱挑选，而用豆腐做包子我仍是第一次做，偶尔时机学会了用豆腐做包子，给家人吃了一次后，家人便三天两头点名要吃，而用豆腐做包子当然不只是将豆腐切块调馅直接入馅，而是挑选比较共同的做法，做成麻婆豆腐再入馅，这样做的包子，口感好的没话说，让人吃一次就能爱上，下面我便将特别调馅办法共享给咱们。

麻婆豆腐包子的做法：

备用食材：豆腐200克，植物油5毫升，面粉200克，麻婆豆腐调料少量，白糖5克，酵母粉2克；

制造进程：第一步，首要预备一块北豆腐，将其用清水冲刷洁净，然后先切成片，再切成豆腐丁，留意别切碎了，然后在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，将切好的豆腐块放入锅中；

第二步，煮两分钟，即可从锅中捞出来，将其晾凉，面粉放入和面盆中，加上点白糖和食用油混合均匀，从头取一个小碗，放入适量的温水，将酵母粉放入在其间，化匀成酵母水，然后分次少量倒入面粉中；

第三步，揉成一个润滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的当地发酵，待将豆腐晾凉后，即可做馅，炒锅中添上适量的食用油，小火将其烧热后，放入适量的麻婆豆腐调料；

第四步，将其炒出香味，然后放入豆腐丁，翻炒均匀即可盛出，撒上点葱花拌好，待将面团发酵好，移至在案板上，搓弄整理成小面剂子，而且擀成包子皮，放入适量的馅料捏好；

第五步，顺次做好一切的，然后二醒15分钟，锅中添上水，待将水烧开后，放入包子蒸制，差不多15分钟，包子蒸熟后即可关火焖一会出锅。

小编总结：麻婆豆腐是一道十分经典的菜肴，但这道菜不仅是能够拌饭、拌面条吃，用来做成包子馅相同也是适当的好的挑选，麻婆豆腐中少量的汤汁会浸入在包子皮中，些微的香辣口感，使得包子特别好吃，家人吃一次便能爱上这款包子，至于麻婆豆腐的做法，能够自己调配调料，亦可直接用调料包，都是不错的挑选，没想到第一次用豆腐做包子，家人便能如此喜爱，这个办法确实是适当的好的挑选，说实话这个特别的调馅办法往常也很少用，将菜炒熟再入馅，口感会更提高许多。

烹饪小技巧：

1、豆腐别切碎了，小丁就能够了，事前将其放入盐水锅中煮一下，会使得豆腐愈加干劲，不容易破碎，留意焯过水的豆腐，需求放凉后才可炒菜，否则会影响口感；

2、往常咱们做麻婆豆腐这道菜，最终都需求加上淀粉水勾芡，但由于这次是要入馅做包子，水分不宜过多，所以直接将豆腐和调料混炒均匀就能够了；

3、蒸包子，两次发酵都要做好，包子才会愈加香软，蒸好的包子，关火后别急着翻开锅盖，焖几分钟，能够有用的防备包子皮忽然遇到冷空气，然后呈现外表回缩的状况。

假如你以为这款麻婆豆腐包子的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！