香辣软糯做成这姿态真的好吃到逆天十分爽口一定要测验一下

过日子就像品味美食，总是要通过时刻的烟熏火燎，甜美才会渐渐酝酿而成，收成总需要用勤劳的水去滋润，去蒸发，去熬煮，才会在心中留下才智的养分。吃货小编，致力于将优质美食推荐给我们，让一切人都会做美食。加强体育锻炼，留意弥补养分，确保足够的睡觉和歇息，以增强抵抗力。

经典鱼香凤爪

资料：鸡爪500克，生菜1棵，白醋20克、麦芽糖15克、米酒15克，油500克、泡红辣椒20克、生姜10克、大蒜15克， 精盐4克、酱油15克、白糖12克、香醋15克、鲜汤50克、水淀粉15克。

将鸡爪洗净入锅，加清水吞没鸡爪，加白醋、麦芽糖、米酒烧开，撇去浮沫，煮至断生捞出。

将鸡爪斩去爪尖，晒干水汽，热锅放油，油温七成热时放入鸡爪炸至金黄。

将炸好的鸡爪捞至热汤中浸泡，加盖焖20分钟至鸡爪起皱皮时捞出。

鸡爪放入蒸盘中在蒸锅中蒸热保温，泡红辣椒、姜蒜别离剁细，香葱切葱花备用。热锅放油，放入泡椒、姜蒜炒出香味。

参加鲜汤，加盐、酱油调味，烹入糖、醋，用水淀粉勾芡收汁，参加葱花推匀起锅。

生菜洗净沥干水分，将菜叶铺于圆盘四周，围成花边，将鸡爪叠放成型，将芡汁浇淋于凤爪上即可。

糖醋小黄鱼

资料：黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油25克，水淀粉50克，淀粉适量，花生油500克。

将黄鱼净膛洗净，沥去水分，平摊在砧板上，用刀在鱼双面各剞4刀，刀深至鱼脊内，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精盐、葱段、姜片，腌制1小时，再用淀粉拍满鱼全身，连一切刀纹中都要拍匀，然后捉住鱼尾将鱼提起来抖一下，将没有粘住的粉抖去。

锅内放植物油，烧至七成热时，放黄鱼炸半分钟，再翻身炸半分钟，捞出沥油，放在长盘内。

将锅烧热，加适量油，放葱末、姜末、肉丁、笋丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤，烧开。撇净浮沫，再用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，淋入醋、香油、蒜泥，起锅浇在鱼身上即成。

西红柿排骨

资料：猪排骨1000克、清水适量、料酒适量、西红柿酱5大勺、白糖适量、葱姜适量、大料2粒、桂皮一个。

将排骨提早用清水浸泡2小时以上，洗净，放入冷水中煮开。

煮至水开，排骨变色，捞出水里的浮沫，放入少数盐调味，适量料酒去腥。然后盖上锅盖小火煮50分钟。

50分钟后排骨已煮熟，把排骨捞出沥干水分。切点葱姜。炒锅里放入适量油，放入葱姜大料、桂皮翻炒。炒出香味今后能够把葱姜大料桂皮捞出丢掉。

然后放入西红柿酱翻炒，翻炒一小会儿，炒一两分钟，把西红柿酱里的精华炒出来。放入已煮熟沥干水的排骨翻炒均匀，使每块排骨都均匀的裹上西红柿酱。

再依据人口味放入适量白糖，炒至白糖溶化即可。盛在盘子里撒点白芝麻和香葱装点即可上桌。

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