茄子炖土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

茄子炖土豆的做法

• 1.猪肉切片，土豆，茄子切滚刀块备好！

• 2.锅热倒入比平时稍多一点的油，放入葱蒜沫，八角，炒出香味放入肉片翻炒！

• 3.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀！

• 4.放入土豆翻炒均匀闷至1-2两分钟！

• 5.继续放入茄子翻炒上色！

• 6.加入与菜平齐的清水小火炖至！

• 7.炖至茄子土豆变软熟烂，加入盐，青椒炒均出锅装盘！

• 8.成品图！