风味茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

风味茄子的做法

• 1.茄子除去头的部分

• 2.如图，一个茄子切成8瓣

• 3.切完的茄子放在盐水里浸泡15分钟左右去涩

• 4.捞起用厨房纸把水擦干，预防入油锅时会溅水

• 5.在不粘锅放油烧热后，把皮朝下开始煎，先让皮吸油可以让茄子保持鲜艳的紫色

• 6.接着再煎茄子肉的部分，每个部分都要让茄子吸收油，这样茄子才会软

• 7.煎好的茄子取出装盘

• 8.把辅料中写的调味料拌匀的搅拌好

• 9.浇在茄子上

• 10.上面弄些点缀（葱，紫苏叶等等）