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炒牛河的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 08:51:48 阅读：3968+ 来源：本站原创 作者：柳云龙

食材用料

鲜河粉（3人量）1斤	鲜牛肉100克
蔬菜（一般用豆芽）适量	生姜1块相克食物
香葱1根相克食物	盐（腌料）适量
黑胡椒粉（腌料）适量	料酒（腌料）1小匙
生抽（腌料）1小匙	老抽1小匙
鸡粉适量

炒牛河的做法

1.鲜牛肉洗净切薄片，加入腌料拌匀后另加少少油拌匀锁住水份（这样牛肉会很嫩），大概十分钟就行
2.葱切段，蔬菜和姜切丝备用
3.热锅凉油，爆姜丝后加入腌好的牛肉快速滑炒至变色就起锅装干净盘子备用
4.另起锅重新下油下入鲜河粉，稍小点火，快速加入盐，老抽，转大火掂锅翻匀
5.稍小火加入蔬菜丝，炒过的牛肉，葱段，少量鸡粉，继续大火掂锅翻炒，蔬菜断生即可
6.起锅，装盘趁热食用

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