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云南过桥米线的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 20:25:00 阅读：4662+ 来源：本站原创 作者：马景涛

健康功效

油麦菜：活血化瘀

食材用料

干米线400克	干豆腐豆芽50克
鱼丸火腿肠适量	油麦菜适量相克食物
四川酸菜少许	大骨汤一碗
蚝油盐适量	鸡精自制辣椒酱一小勺
辣椒油麻油香醋适量

云南过桥米线的做法

1.备好食材砂锅内放入酸菜盐蚝油
2.将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用
3.砂锅里放入豆芽干豆腐
4.老汤倒入砂锅里（老汤就是用大棒骨熬制的汤）
5.锅内加入自制辣椒酱鸡精各一勺
6.丸子放到锅里烧开
7.锅开以后下米线煮3分钟关火放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了）
8.加入辣椒油麻油香醋
9.完成了（砂锅一定要用手套或者专用夹子去拿以防烫伤）

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