照烧鸡腿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
料酒：活血化瘀

食材用料

照烧鸡腿的做法

• 1.鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉

• 2.用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上

• 3.先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒 、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀

• 4.平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面）

• 5.鸡皮煎至微黄再翻另一面

• 6.两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上

• 7.再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点）
  
  

• 8.摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上，开动吧，太美味诱人了！（我喜欢整个鸡腿咬上去的口感，所以没斩件，喜欢小块一点的友友可斩件再上盘）