香炒皖鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

香炒皖鱼的做法

• 1.皖鱼切块洗净，放适量盐、油和几片姜(去腥)腌制 ，半小时即可

• 2.生姜切片，蒜瓣切碎

• 3.香菜洗净切段备用

• 4.青葱洗净切段备用

• 5.放适量油于锅内烧热，放入姜、蒜、葱白爆炒片刻

• 6.放入腌制好的皖鱼炒匀，肉变白后放入适量盐、酱油、料酒、油炒匀，盖上锅盖焖一小会儿(注意加点点水，防止糊)

• 7.打开锅盖，放入葱青、香菜炒匀

• 8.炒到香菜和葱熟了就可以了

• 9.好啦，装盘