紫薯春卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
牛奶：富含蛋白质
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

紫薯春卷的做法

• 1.紫薯蒸熟，加入牛奶，打成紫薯泥。

• 2.紫薯泥加入面粉，和成比较硬的面团。

• 3.醒发，揉成光滑的面团。

• 4.用擀面杖或者压面机将其压成薄皮。

• 5.上面抹淀粉，切成正方形的面片备用。

• 6.猪肉馅中加入盐、花椒粉、生抽、绍酒、白糖调味，顺着一个方向搅打上劲。洋葱切末。将玉米粒放在碗内。加入豌豆。将搅好的猪肉馅，放入豌豆的碗内，放入洋葱丁。搅拌均匀，成为肉馅。

• 7.将面皮对折，用刀切成正方形的面皮。

• 8.取一个正方形面皮，填上馅。

• 9.两边向中间折叠。朝上折叠，收口处，抹水，粘贴。

• 10.锅子烧热，倒入油，将筷子插入油中，试探油温，筷子四周气泡时，将紫薯卷放入，中火。

• 11.紫薯卷炸至金黄色，捞出，控油。