可可扭纹酥的做法和食材用料及健康功效

食材用料

可可扭纹酥的做法

• 1.将水皮所有原料（除水之外）混合均匀

• 2.加入水皮原料中的水，拌成光滑的面团后醒15分钟

• 3.醒面的过程中制作油酥和馅料。将油酥所有材料混合均匀成团，油酥就做好啦

• 4.将馅料所有材料（除低粉外）混合在一起

• 5.加入一半低粉，拌匀成面糊，另一半面粉和可可粉泡打粉筛在案板上做成粉墙

• 6.加入面糊，用刮板拌匀，馅料就做好啦。切记不可起筋

• 7.醒好的水皮压扁，包入油酥面团，收口捏紧

• 8.团圆后压扁，擀成长片，中间有空气一定要扎破排出

• 9.翻面，两折三层，松弛15分钟

• 10.松弛好后继续9.10的步骤，总共3次

• 11.将三次三叠的起酥擀成长方形

• 12.刷蛋液，铺上馅料

• 13.折叠将馅料包住

• 14.擀成1厘米厚的片，用锋利的刀将面片切成1厘米的条

• 15.表面刷上鸡蛋液

• 16.将每根两头反向扭出纹路，放在垫油纸的烤盘上

• 17.入预热好的烤箱170度25分钟即可

• 18.成品图