鸭血粉丝汤的做法

既然可以放心大胆地想吃就吃，那么我们就来学学如何做鸭血粉丝汤。

材料：200克鸭血（可以用猪血代替），鸭肠200克，芋头150克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭心 50克，鸭油 20克，盐、味精、八角、花椒、姜、大葱、胡椒粉、油果子适量。喜欢香菜的朋友还可以加一些香菜进去调味。

做法：

1、将熟鸭肠、鸭肝等切好待用。鸭血切块或切条，油果子切成三角。

2、烧开一锅水，加入适量味精、盐，把香菜放入沸腾的水中烫一下捞起。

3、将切好的鸭血和油果子放入汤里煮。过一两分钟就可以将鸭血先捞出来，待油果子煮至熟透再把鸭血放下去。用小火慢慢炖一段时间。

4、将粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5、从汤里捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下就可以吃了。