卤猪尾巴的做法

材料：鹅蛋、猪尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒、生抽、老抽、盐

做法：

1、鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟剥壳。

2、准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。

3、猪尾巴洗净。

4、把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。

5、烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。

6、加入猪尾巴烧开。

7、烧开后继续烧至熟。

8、加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。

9、熄火，冷却卤制过夜。

10、卤制过后，继续加热卤制。

11、最后捞出装盘即可。