白萝卜的食用方法和技巧

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。那白萝卜的食用方法是如何的？妈网百科帮我们解答。

白萝卜的食用方法，从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。

白萝卜又是怎么选购的呢？新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

要注意的是，萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。