子姜炒鸡的做法

子姜炒鸡怎么做？不会做的，一起跟着妈网百科来做吧。

材料：鸡，仔姜，干红辣椒，蒜，白酒，酱油。

做法：

1、鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用。

2、仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮。

3、锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱。

4、先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可。

5、鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿。

6、仔姜片全部入锅，大火爆炒

7、加入酱油、盐、味精调味，翻炒一下即可出盘完成。

小贴士：

1、鸡翅鸡腿鸡块都可以，鸡肉要提前腌制更加入味

2、酒的话一定要白酒哦，料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的， 买一小瓶二锅头就可以啦。

3、子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。