港式咖喱牛腩应该如何做好吃

港式咖喱牛腩是一道传统的佳肴，对于香港朋友而言，其早已是家喻户晓，可见，港式咖喱牛腩受欢迎程度之高，当然其的口味与口感也是极好的，独具特色。那么，港式咖喱牛腩怎么做好吃呢？下面，妈网百科就为大家解答。

1、由于港式咖喱本身就具有调味的作用了，因而，在煮的时候可不用加盐，不过可以加上适量的咖喱粉哦，这样能使咖喱为更加浓郁香醇，但是若咖喱粉先微炒下，其煮汤会更浓香哦。

2、若能吃肥一点的朋友，可用牛油替代普通的食用油，其煮出来的港式咖喱牛腩会更香哦。

3、牛肉软烂为宜，牛腩牛筋都要整坨煮熟再剁小块，烂而不柴。在烹饪港式咖喱牛腩是可以不放牛奶，但最好要加入椰奶。

4、清汤先把牛腩牛筋炖熟，因为后面煮咖喱还要用到高汤，所以这一步不宜放料酒和过多香料。很多菜谱在清炖这步都只放葱姜。但是第一步先飞水的时候可以放少许料酒。

5、大家也自己创作，适当的添加一些辅料，如土豆、胡萝卜等，这样会使港式咖喱牛腩尝起来的味道更好了哦。