小鸡炖蘑菇粉条应该如何做

小鸡炖蘑菇是满族传统风味佳肴，也是满族八大碗中的一道名菜。还有许多人喜欢再小鸡炖蘑菇里加入Q弹爽口的粉条，这样便成了小鸡炖粉条这道菜。特别是在冬天，煮上一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇，然后趁热在煮的时候放入粉条，这道美味足以支撑你所有的饭量。下面为大家介绍下小鸡炖蘑菇粉条怎么做！

食材：鸡肉、粉条、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐。

做法:

1、将鸡肉洗净；

2、将粉丝用开水泡软；

3、然后将榛蘑冲洗干净。

4、将鸡肉凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。

5、锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。

6、待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒，挑出鸡爪子。

7、加入料酒和酱油翻炒均匀，填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。

8、加入胡椒粉和大料。再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。

9、放入榛蘑再炖10分钟。

10、放入泡好的粉条炖至软烂，加入适量盐调味即可。