木耳炒鸡蛋的营养价值百科

木耳炒鸡蛋的营养价值百科主要来源于木耳和鸡蛋本身的营养价值百科。具体而言，这二者的营养价值百科如下。

一、木耳的营养价值百科

1、木耳有“素中之荤”的美誉，它含有丰富的蛋白质，而且它的蛋白质含量堪比动物食品。

2、木耳的维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。

3、木耳的含铁量也很高，可以说，木耳是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘。

5、木耳含有维生素K和钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。

二、鸡蛋的营养价值百科

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。

妈网提醒：鸡蛋虽富含蛋白质，但其蛋黄中的胆固醇含量过高，不能过量食用。一般来说，每天1~2个鸡蛋就可以了。