腌白萝卜条的食材选购

“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜很早就被中国人认为是重要的保健食品，在民间有“小人参”之美称。古代医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，更称之为“蔬中最有利者”。但是白萝卜的选购常识有可能有些人不清楚。在这里跟大家分享一下经验吧：一是看颜色：尽量挑选通体是白色的。二是看外皮：挑选个儿大的，形状规则、表面光滑的，这样的没有受病虫害的侵害。三是看手感：挑选手感结实厚重的，避免空心化缺水的。四是听声音：挑选用手指轻敲时，听起来清脆的。五是掰开看：挑选在萝卜的断口处看起来新鲜的。六是试吃：在选购条件允许的情况下，选生吃口感好的。