红烧猪蹄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

红烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。

• 2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

• 3.加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

• 4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

• 5.大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。