微波炉做蛋糕的方法和技巧

蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经搅拌、调制、烘烤而成。典型的蛋糕都是以烤的方式制成的，所以，所使用的炊具一定要能烘烤。少部分微波炉具有这一功能，用它来做蛋糕亦可。以下是微波炉做蛋糕的方法：

材料：鸡蛋、白糖’小麦粉、果汁、牛奶、泡打粉、香粉、色拉油、水、起酥油等。

制作方法：1、在盘中加入面粉和泡打粉，并用碗装着油、奶，搅拌成奶昔状。

2、将油奶混合物倒入装有面粉的盘中，慢慢揉搓，直至变成面糊为止，注意力度不要太大。

3、用另外的碗装蛋白和蛋黄，蛋黄加入糖搅匀，倒入面糊中，使劲揉搓，而蛋白留着备用。

4、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和糖，然后搅拌均匀，倒入面糊中，顺时针揉搓。

5、将揉搓好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放进微波炉中加热4分钟，再转动转盘，继续加热4分钟，即可食用。