糯米饭应该如何炒

炒糯米饭需要的制作材料有：

主料：糯米500克，腊肠1根，洋葱15克，香菇6朵，虾米10克，香菜5克。

调料：鸡精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。

炒糯米饭的做法步骤如下：

1、 糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟；

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎；

3、 锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；

4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味；

5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软）

6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。