干烧武昌鱼的注意事项

武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，武昌鱼武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口。干烧武昌鱼虽然味道鲜美，但是也是有需要注意的事项的哦。下面为大家详细介绍干烧武昌鱼的注意事项~

武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂、缩项鳊、樊口鳊鱼。武昌鱼肉质嫩白，味道鲜美含丰富的蛋白质和脂肪，属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

巧去腥味：

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。