芹菜的功效详解

芹菜既是日常生活中给身体补充能量的美味蔬菜，又因为具有平肝降压、安定情绪等功效被奉为养生滋补的佳品，是一种老少咸宜的保健蔬菜。芹菜的功效多多，下面妈网百科为大家梳理了芹菜的常见功效：

芹菜最为人所致的功效莫过于平肝降压作用，这是因为芹菜中含酸性的降压成分，对治疗高血压病及其并发症有非常好的疗效，是不可多得的天然降压食物，此外，这种降压成分对防止动脉硬化、神经衰弱也有不错的辅助治疗作用。

芹菜子中分离出的一种碱性成分，能安抚人的情绪，在容易烦躁的季节里，多吃芹菜能对人体能起安神的作用。

芹菜中的铁含量很高，经期妇女可以多吃芹菜叶补充随经血流出而损失的铁元素，缺铁性贫血患者也应该勤吃芹菜，通过健康科学的方式补充铁元素。

芹菜有利尿消肿的作用，其含有利尿的有效成分，消除体内钠潴留。它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜被誉为减肥菜。芹菜是高纤维食物，含水量达95%，热量低，消耗芹菜所需的能量高于芹菜本身的能量。此外，芹菜含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。