红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

红烧肉的做法

• 1.肉洗净切成长2.5厘米宽2厘米左右的肉块。

• 2.凉水下锅把肉块焯一下水。

• 3.水开后稍煮一会捞出控干水分。

• 4.蒜拍下，葱姜切片。

• 5.锅上火放少许植物油，油热放入白糖。

• 6.用中火将糖熬成绛红色。

• 7.放入肉块翻炒均匀。

• 8.放入葱姜蒜继续翻炒。

• 9.放入开水于肉齐平。

• 10.在将除盐以外的其它调味料放入，盖上锅盖大火烧开转中小火慢慢的炖，汤汁收到一半时将盐放入，直至肉烂汤汁收浓出锅。

• 11.一盘肥而不腻瘦而不柴的红烧肉做好了。