清蒸鲈鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
料酒：活血化瘀

食材用料

清蒸鲈鱼的做法

• 1.原料图。火腿片实际只用了很少一部分。

• 2.鲈鱼洗净后，在两边切斜刀，里外抹一层料酒，再抹一层盐腌制片刻。

• 3.姜部分切片部分切丝，葱白切段，大蒜去皮。

• 4.在腌好的鱼肚里塞入几片姜，几片蒜。

• 5.在鱼的一面的刀缝里塞入生姜片。

• 6.在盘子底垫一些葱段和姜片。

• 7.把鱼放上去。

• 8.放一点点糖，倒几勺料酒，放几片火腿片。

• 9.放几片辣椒（此步可省）。

• 10.锅内水开后，上锅蒸。蒸5－8分钟。（视鱼的大小而定）

• 11.开盖浇上适量蒸鱼鼓油（或鲜味生抽）再虚蒸3分钟。

• 12.取出鱼，撒一些葱花在上面，另起油锅放少量油，油热后浇在葱花上即可。