家常手撕包菜焯水仍是泡水用错了办法难怪包菜绵软不脆爽

导语：做手撕包菜时，焯水是不对的，紧记1个小好办法，包菜脆爽入味好吃

手撕包菜是包菜的许多做法中最为经典的一种，且深受老百姓的喜爱，这道菜的做法简略、口感好，是老百姓日常餐桌上常会呈现的一道菜，既然是家常菜，可是咱们会发现依然有许多人在饭馆点这道菜，总是感觉自己做的没有饭馆的好吃，这是怎么回事呢？其实是由于你没有用对办法，只要将其间的小技巧把握好，才干做出脆爽好吃的手撕包菜，在做手撕包菜的时分，关于应该是焯水仍是泡水这一步，咱们假如做错了，难怪包菜会绵软不脆爽，下面我便将手撕包菜的正确做法具体共享给咱们，让你在家便能够轻松享受到甘旨的手撕包菜，学会不必去饭馆了。

手撕包菜的做法：

备用食材：包菜半个，大蒜3瓣，干红辣椒5个，生抽1勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量，香醋1勺；

制造进程：第一步，首先将包菜叶子从根上撕下来，然后清洗洁净，洗净的包菜撕成大片的叶子，放在一个容器中，加上适量的清水，撒上少量的食盐，让包菜在淡盐水中浸泡一会；

第二步，浸泡包菜的进程中，大蒜剥皮后，放在案板上用刀拍一下，然后切成蒜末，干红辣椒事前放在温水中浸泡一会，然后控干水分，用厨房剪刀剪成小段，一起再预备一个小碗调料汁；

第三步，在小碗中加上1勺生抽、2勺蒸鱼豉油和1勺的蚝油，不介意鸡精的能够再加上点鸡精提味，拌和均匀即成料汁，炒锅中添上适量食用油，烧热后，放入蒜末和干红辣椒，煸炒出其间的香味；

第四步，然后将浸泡好的包菜从水中捞出来，控干其间的水分，放入在锅中，转至大火开端翻炒，差不多20秒钟的时刻，即可将之前调好的料汁淋入在锅中，翻炒均匀后；

第五步，依照个人的口味加上点香醋，炒匀，炒包菜的整一个完好的进程，差不多1分钟的时刻，即可关火，盛出在盘中便可开端享受。

小编总结：手撕包菜这道菜可谓是“米饭杀手”，每次餐桌上有这道菜，家里的小朋友吃饭都特别香，还会比平常多吃半碗饭，让家人直呼米饭不够吃，尽管不放肉，但包菜却凭仗自身洪亮爽口的口感，得到家人的共同好评，素菜比肉菜还要受欢迎，其实小编一开端做的手撕包菜也总不成功，包菜很简单发软，影响口感，可是后来自从学会正确做法后，便能够轻松做出甘旨的菜肴，家人也不必再去饭馆点这道菜了，在饭馆买一小盘的钱在家都够一咱们人吃了，所以也主张咱们咱们别错过学习。

烹饪小技巧：

1、处理包菜的时分，焯水仍是泡水？要告知咱们的是焯水是不对的，焯过水的包菜愈加简单发软，而咱们只需要紧记1个好办法，就是将包菜事前放入淡盐水中浸泡一会，通过浸泡的包菜会变得十分脆爽好吃；

2、包菜下入锅中炒的时分，留意需要是大火快炒，整一个完好的进程不要超越1分钟，包菜易熟，短时刻出锅才会坚持脆爽的口感，并且事前也用淡盐水浸泡过了，十分入味，快炒快出锅，包菜愈加好吃；

3、由于炒包菜的时刻不宜过长，假如调味料相同相同的放，会浪费时刻，所以咱们事前将其调成料汁，愈加易于操作。

假如你以为手撕包菜的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！