芋儿烧鸡肉家常做法芋头软糯鸡肉香辣嫩滑好吃

鸡肉是咱们日子中很常见食材，其做法无外乎是红烧和炖汤两种，可是跟着餐饮的开展，有的会做成煲仔和清蒸等等，尽管做法不同，可是出锅的口味大多都是以咸鲜和微辣为主。特别是红烧做法，那包含的规模就比较广了，就比方芋头烧鸡，也是红烧鸡的一种，也有的会在里面鸡块加香菇或许魔芋等等，各有不同，可是都归于红烧的一种。

而这么多红烧做法中就属芋头烧鸡最甘旨，一同做法也是最简略，做出来汤汁浓稠，老远都能闻到那鸡块夹杂着鸡块的香味。那么这时分必定有人猎奇了，已然芋头烧鸡这么甘旨，那究竟应该怎么做呢？其实上面也说了，芋头烧鸡是分外的简略的，只需前期把鸡块依照红烧的做法烧出来，后期直接放进去渐渐炖就能够了。

下面话不多说，今日就给我们伙儿一同来共享这道芋头烧鸡的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一同看下去吧。

备料

主料：鸡半只、芋头五百克

备料：食用盐三克、料酒十克、酱油三两滴、生抽五克、冰糖十克、生姜葱少数、干辣椒少数

芋头烧鸡之过程

过程一、把芋头洗去外表的泥土，戴上手套将芋头外皮削掉（剥过芋头碰到皮肤，就会有些发痒，带手套能够有用的防备这一点），冲刷洁净，切成滚刀块（一般红烧菜都要切成滚刀块，这样出锅不只美观，也不易炖粉烂）

过程二、然后把鸡块清洗洁净，用清水浸泡几分钟后再次冲刷洁净（浸泡的目地是为了去除血水，这样出锅腥味就会削减），沥干水待用，接着炒锅烧热，倒入少数的清油，放入生姜葱、干辣椒煸炒，待鼻子闻到香味，下如鸡块翻炒至鸡块外表变色

过程三、倒入料酒持续翻炒（料酒多些没事，能够很好的去除腥味），顺次倒入酱油、生抽（提早放入酱油，可经过锅的温度激宣布酱油中的香味），放入冰糖，不断地翻炒，参加适量的清水（水要漫过鸡块），盖上锅盖煮滚，然后调小火煮十五分钟

过程四、接着见鸡块七八老练的时分，倒入芋头块，盖上锅盖持续焖煮（芋头不要过早放进去，不然同鸡块一同煮，那出锅的芋头就比较烂了）

过程五、芋头七老练改用小火（芋头不能烧的全熟，不然出锅就成面糊了），待锅内汤汁收得差不多的时分，放适量食用盐（盐不要太重，汤汁渐渐削减，那么口味就会随之增重），翻炒均匀后即可盛出装盘，外表撒上香菜装点一下就更完美了

芋头烧鸡之总结

经过上面过程，许多人关于这道菜的具体过程已经有了更新的认知，其实学会这道菜，那么基本上就能够触类旁通了，什么香菇炖鸡或许直接红烧鸡，那都是手到擒来。而关于芋头烧鸡中的芋头，必定要用生芋头，假如用熟芋头放入鸡块中烧，那么出锅就会成为浆糊了，十分影响胃口感

这道甘旨的芋头烧鸡就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。