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广式豆沙蛋黄月饼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 15:46:36 阅读：3182+ 来源：本站原创 作者：朱雅琼

食材用料

中筋面粉100g	转化糖浆75g
枧水2g	花生油25g
豆沙适量	蛋黄8个

广式豆沙蛋黄月饼的做法

1.把糖浆倒入花生油里搅拌匀均。
2.加入枧水，搅拌成下图状态
3.加入中筋面粉，搅拌成团。盖上保鲜膜，静止一小时
4.把月饼皮，豆沙称好。75g的月饼，25g皮。烤箱上下火200度把蛋黄烤熟备用
5.豆沙分两半，把蛋黄包好
6.用压板把皮压扁。容易包馅
7.把馅包起来，用虎囗慢慢推，推到不露馅。
8.用点手粉揉几下，再放入月饼模印出来。用了手粉，不粘模。?
9.100g大约包了8个月饼。预热烤箱200.烤10分钟定型，然后刷上蛋液，180度再烤10~15分钟
10.烤熟，放凉，密封袋常温保存，第2天基本上回油！下图是回油拍的。颜值高吧？?

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