青椒炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子：清热、活血、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

青椒炒茄子的做法

• 1.备好图中食材。茄子、青椒、干辣椒、蒜洗净。

• 2.茄子切小块(滚刀块)、青椒切小块、干辣椒切结、蒜切片。

• 3.锅里放适量油烧热，倒入茄子炒软、变色。

• 4.盛入盘备用。

• 5.锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜片爆香。

• 6.加入青椒块炒七八分熟。

• 7.倒入茄子翻炒。

• 8.加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

• 9.加入盐、味精炒匀。

• 10.盛入盘、即食。