酱牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

酱牛肉的做法

• 1.将牛肉洗净，用冷水浸泡2小时，中间换水3一4次;

• 2.泡牛肉的时候，将所有调料备齐，葱切段，姜切片，蒜切大粒;

• 3.锅内添水，牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，將肉捞出;

• 4.另起锅烧成温水，以不烫手为佳，将牛肉放入，加入所有调味料，大火烧开;

• 5.将烧开的汤和牛肉倒入高压锅里，压30分钟，待卸压后最好浸泡几小时入味;

• 6.将浸泡入味的牛肉切件装盘。